將白酒酒樣控制在105~110℃條件下蒸發,除去其中的大部分乙醇和酯類等物質,用火焰原子吸收分光光度法直接進樣測定Mn含量,而不必對白酒酒樣進行消解處理.該方法結果準確可靠,回收率在98%~101%,與采用酒樣消解法測定結果對比并無顯著差別,甚至更為可靠.同時簡化了白酒酒樣的前處理操作,降低檢測人員的分析誤差,分析更加快速簡便,適合于白酒中Mn,Fe等元素的快速檢測.

    火焰原子吸收法對白酒稀釋液的直接測定,白酒樣品稀釋成10%的乙醇含量經HNO3酸化后進行分析,方法簡便迅速,對20份樣品分別進行標準曲線法和標準加入法兩種類型測定,前者變異系數為0.93%～2.10%,后者為1.17%～2.81%,前者的加標回收率為95.4%～107%,實驗證明,火焰原子吸收法測定白酒中錳含量的方法是值得推廣應用的.

    白酒國家衛生標準中量規定了鉛和錳兩種元素的含量,在測定時鉛一般采用石墨爐原子吸收進行分析,錳則采用火焰法測定,而要同時測定多元素一般采用ICPAES法,前者分析時間長,后者設備昂貴成本高.本文建立了空氣-乙炔火焰原子吸收分光光度法蒸發濃縮樣品直接測定鉛和錳的分析方法,分析速度快,結果準確,測定白酒中鉛和錳均獲得滿意結果,能滿足白酒衛生指標的日常監測及快速分析要求.